Faites chauffez l’huile d’olive dans une petite poêle, ajoutez les oignons et l’ail finement hachés. Faites suer 2 à 3 minutes. Réservez. Lavez le piment, ôtez les graines et hachez-le finement.
Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et évidez la chair à l’aide d’une cuillère.
A l’aide d’une fourchette écrasez la chair de l’avocat en incorporant le sirop de citron vert.
Ajoutez l’oignon, l’ail et la coriandre. Salez et poivrez. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Servez à l’apéritif ou en accompagnement d’un poisson grillé |
